17. november 2021
I lang tid unngikk jeg suppe. Jeg syntes det var en kjedelig rett, for glatt for smaksløkene mine som var sultne på tekstur og knase.
Så lærte jeg å ... lage supper . BAH DIS SÅ. Jeg ombestemte meg virkelig!
Her er 3 suppeideer som gjør meg glad for bidouen, og som også skal glede deg!
Kyllingsuppe som i filmene
Det er en klassiker av amerikanske filmer og serier: Karakterene, når de er syke, kløver seg på kyllingsuppe . Jeg endte opp med å være nysgjerrig og prøvde å lage en selv.
Kjennelse? JEG VIL SPISE DET HVER FUCKING GOD DAG.
Ingredienser av en kyllingsuppe for 2 personer
- 2 kyllinglår eller lårhøyder, med huden ideelt
- 1 gulrot
- 1 stilk selleri
- 1 liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 terninger kyllingkraft
- 800 ml vann
- 100 g nudler eller vermicelli
- Salt pepper
- Olje (solsikke, raps, oliven osv.)
- Andre mulige krydder og urter: gurkemeie, paprika, spidskommen, koriander, persille ...
Når det gjelder redskaper, trenger du en gryte eller en stor gryte, et skjærebrett og en skreller. Enkelt, jeg sier deg!
Kyllingsuppe oppskrift for 2 personer
- Varm opp litt olje i gryten
- Tilsett kyllingbitene, skinnsiden ned, krydret med salt og pepper (og andre krydder hvis du vil)
- I mellomtiden skreller du og kutter gulrot, løk, hvitløk og selleri i biter på 1 til 2 cm brede (for krokangangen)
- Vend kyllingen etter 5 minutter og grill kjøttsiden i ytterligere 5 minutter
- Fjern kyllingbitene og legg dem på et skjærebrett
- I mellomtiden legger du grønnsakene i samme gryte
- Skinn kyllingen din i små biter (5 til 7 cm), fjern kjøttet fra beinene
- Sett kyllingen tilbake i gryten, med beinene (den gir smak!)
- Tilsett 800 ml vann og de to kubene med lager som du fortynner med en slikkepott
- La småkoke i minst 20 minutter, over svak varme og tildekket
- Smak på buljongen for å sjekke om ingenting mangler, og tilsett deretter nudlene
- La koke ytterligere 5 til 6 minutter (avhengig av koketiden til pastaen din)
- Slå av varmen, fjern bein og hell alt i to store boller!
Du bør avslutte med en veldig rik og velsmakende suppe, grønnsaker og smeltet kylling ... det trøster perfekt, det får munnen til å bare tenke på det.
Hva med veggieversjonen? Jeg har problemer med å finne et veggie / vegansk alternativ til denne oppskriften fordi kyllingen gjør kjøttkraften rik og gir den sin karakteristiske fjærfesmak.Denne oppskriften fungerer imidlertid med vegetabilsk buljong, grillet "faux kylling" (laget for eksempel fra seitan) og poteter for rikdom. Å teste ? Fortell meg om det!
Den enkle grønnsakssuppen
Det er denne oppskriften, som er testet for å fullføre halvtriksene mine i grønnsaksskuffen min, som forsonet meg med suppen.
Det er veggie, ikke dyrt i det hele tatt (spesielt hvis du har et marked eller en tilgjengelig først), og du kan forberede alt foran en episode av Bodyguard på Netflix! Hva mer ?
Ingredienser av en grønnsakssuppe for 2 personer
I seg selv kan du bruke hva du vil så lenge foreningene fungerer (courgette-purre-gresskar kanskje det er dristig). Her er det jeg la på forrige gang!
- ½ gresskar
- 2 gulrøtter
- 4 poteter
- ½ søtpotet
- 2 stilker selleri
- 4 fedd hvitløk
- 1 løk
- Salt pepper
- 2 vegetabilske kuber
- 1 liter vann
- Andre mulige krydder og urter: gurkemeie, paprika, pepper, laurbærblad, timian ...
Grønnsaksuppe for 2 personer
- Du skreller alt
- Du kutter alt i omtrent like store biter
- Du putter i gryta
- Du tilsetter vann til grønnsakene er under vann
- Du setter kjøttkraft
- Du tenner bålet og venter (ca. 40 min)
Dette er egentlig det grunnleggende i suppe, men hvis du lurer på hvordan du for eksempel kan spise mer grønnsaker, er denne oppskriften FOR DEG!
Og hvis du, som meg, foretrekker å ha litt tekstur, er det bare å ikke blande resultatet og nyte de ømme grønnsakene i buljongen. MIOUMIOUMIOUM.
Japansk ramen og deres deilige buljong
Da The Flavor of Ramen kom ut på kino, kokte Kalindi disse ikoniske japanske nudlene , som badet i en søt buljong laget av svinekjøtt og tang.
Ikke bekymre deg, hvis du ikke spiser kjøtt, kan du tilpasse det i en vegansk eller vegansk versjon!
Jeg lar deg oppdage oppskriften hans, den er mindre komplisert enn jeg fryktet, og den ser så bra ut ...
Klikk for å oppdage ramenoppskriften
Det viktigste for å lage supper
Hvis du går tom for utstyr, ikke noe stress: her er alt du trenger for å lage supper . Du får se, det er ikke mye som trengs!
En gryte ikke for stor
4,7 liter gryterett, 26,88 €
Et sett med 3 skjærebrett av bambus
3 bambusplater, € 16,31
En sparsommelig AV DEN BESTE TYPEN
Fordi bøllene som ser ut som kniver er helvete, forstår jeg ikke DET FUNGERER ALDRI
Keramisk sparer, € 10,90
En lettoppbevarbar stavmikser
Moulinex-blandebatteri, € 15,71
Fortsett, gode supper, vi sees snart for oppskriften på kalvblanquette! (Hun UNBOKSER)
