Kulinariske trender er morsomme. Jeg klandrer ikke folk for å ha blitt advokat, det er jeg også. Men det er sant at mote har gått litt langt ved å glemme resten av frukten og grønnsakene når det virkelig er mange av dem.
Vi har sett massevis av avokadobarer og toastbarer på Instagram, og mens det hele så veldig pent og appetittvekkende ut ... var det veldig få alternativer.
Denne enorme etterspørselen har til og med skapt store bekymringer om dyrking av avokado, spesielt i Mexico, den største produsenten av grønn frukt! Denne økologiske effekten og denne mangelen på kulinarisk fornyelse begynner derfor å reagere.
På et lite nivå bestemte jeg meg for å virkelig redusere forbruket (spesielt på grunn av prisen, ikke sant), men jeg er ikke den eneste!
Jeg erkjenner straffskyld for sprøytenarkomanen
En restaurant i London, presentert av Hellogiggles, har besluttet å forby avokado fra menyen, lei av mangelen på kulinarisk originalitet for øyeblikket.
Målet til kokken, George Notley, med Firedog (det er navnet på hans etablering): å markere andre grønnsaker som ikke mangler farge og smak.
Tanken ville være å få folk til å glemme eksistensen av avokado litt, variere menyene våre litt og gjøre brunsj litt mer interessant enn en bit knust avokado.
Jeg følger restaurantens tilnærming fullt ut, men jeg beholder kjærligheten til avokado fordi det er for sent for meg. Jeg har allerede sunket, og ingenting kan gjøres for meg. Men jeg nekter å bremse deg, så fortsett, gå for de andre grønnsakene for meg.
Og du, er du klar til å redusere avokadoforbruket? Er det hummus-teamet mitt?
Illustrasjonsbilde via Kjokkenutstyr
