- Artikkel publisert 8. oktober 2021 under PastaWek!
#PastaWeek fortsetter å være i full sving i magen og hos kollegaene mine siden i går inviterte jeg Cy, vår grafiske designer av kjærlighet, og Léa, leder for videodivisjonen, til å spise hjemme hos meg. Léas grunnoppskrift var sopp pastaretten så jeg ble inspirert av den og krydret det hele med gorgonzola, kantareller, port og fløte. Jeg har ikke angret på måten og gjestene mine heller!
- Forberedelsestid : 30 minutter
- Anslått kostnad : rundt ti euro
- Oppskrift for : 4 personer (eller 2 hvis du er sulten, som vanlig)
Ingredienser:
- 400 g vendinger
- 200g kantareller
- 250 g gorgonzola (eller en vegetabilsk ekvivalent)
- 25cl port
- 1 løk, kuttet i strimler
- 3 gode spiseskjeer crème fraîche etter eget valg
- 1 stor klype salt / pepper
Oppskrift:
- Hell i en panne med olivenolje i en panne og kok løkene i den. De må smelte veldig. Tilsett deretter de vasket soppene og skjær i lange strimler.
- Druk dem i havn, la koke i ti minutter.
- Hell kremen, bland godt.
- Skjær gorgonzene i små biter og tilsett dem i sausen. Bland godt, vi er ikke her for å plukke nesen.
- Kok pastaen i rikelig med saltvann mens sausen surrer. Lukter du den lukten? Det er lykke.
- Når pastaen er kokt, bland den med kantarell sopp og portssaus, salt og pepper.
Det er ikke Miss France av retter, men det er veldig bra
Hopp det er klart! En god stor rett med pasta med sopp som er morsom og går bra. Det er uansett validert av Cy og Léa.
