- Artikkel opprinnelig publisert 8. juli 2021
En terte er litt basen om sommeren, spesielt med de mange fruktene vi har tilgjengelig. Så bringebærpaien ...
Jeg hadde bringebær og Oreo-kaker, så jeg sa til meg selv "dette er det lille kysset mitt, det er en skjebnekall".
Skallen og de viktigste fruktene var gode ... men ikke basen. Så jeg valgte en mascarpone / hvit sjokoladekrem som spesielt forbedrer smaken av bringebær og passer fantastisk til sjokoladesmaken til Oreo-kaker.
For å fylle det, lar denne skorpen deg erstatte tradisjonell paideig uten å bruke en ovn! Jeg vil si banco.
Så fortsett, ta på deg forkle: vi ruller for fullt på bringebærpai-motorveien!
NB : Jeg brukte en ganske liten tertepanne (ca. 20 cm i diameter), ikke nøl med å doble mengdene hvis pannen din er større, spesielt på nivået med Oreo-skorpen!
- Anslått forberedelsestid : En time og tjue minutter (inkludert en times hvile)
- Anslått kostnad : Mindre enn 10 €
Bringebær / mascarpone paiingredienser
- 2 gode håndfull bringebær
- 250 g mascarpone
- 200g hvit konditor sjokolade
- 2 ss melis
- 50g smør
- 16 Oreo-informasjonskapsler (+ andre til pynt, men det er valgfritt)
Bringebær / mascarpone terteoppskrift
- Start med å dekke paiformen din med bakepapir.
- Legg alle informasjonskapslene dine i en frysepose, lukk den og stikk hullet på toppen av posen med en nål: Dette forhindrer at den eksploderer senere.
- Knus alt dette for meg ved hjelp av en kjevle. Fortsett, vi er ikke her for å lage keramikk. Ikke nøl med å slå posen godt til kakene er redusert til fine smuler. Hvis du har en blender, kan du bare male informasjonskapslene i den, vi er ikke dyr.
- Smelt smøret.
- Hell Oreo-smuler i paiformet og drypp med smeltet smør. Bland med en gaffel slik at alle smulene er godt fuktet, og fordel dem i formen, og knus alt godt med et glass eller en kjevle. Tanken er å knuse dem sammen til du får en jevn og nesten glatt skorpe.
- La det stivne i en halv time i fryseren.
- I mellomtiden smelter du wafer med hvit sjokolade i en bain-marie (dette er når du varmer opp en stor gryte med vann og dypper en annen mindre kjele der sjokoladen smelter forsiktig, i respekten).
- Knus mascarpone i en stor bolle og regn den hvite sjokoladen i den. Dryss skjeer med siktet melis og bland alt sammen. Med en tapper gaffel er ingenting umulig, så ikke nøl med å legge ned innsatsen og bruke tiden der, ideen er å ikke ha flere klumper på slutten!
- Smør denne kremen på den herdede Oreo-skorpen og dryss den en sving i fryseren i en halv time.
- Når det er gjort er alt du trenger å gjøre å spre bringebæret over paien og pynte med noen småkaker: det er klart!
Bringebær- / mascarponeterten er både fersk og øm, og de som smaker på det, risikerer å takke deg evig takknemlighet. Nyt måltidet !
