- Denne artikkelen ble publisert i samarbeid med Wild Bunch.
I samsvar med vårt manifest, skrev vi det vi ønsket.
Ja, vi vil snakke om protein i denne artikkelen. Og ikke bare noen ... siden redaksjonen gir en rask oversikt over det litt WTF-kjøttet de kan ha spist i livet .
Hvis du har sett Graves plakater som tårner seg over gatene og pusset på bymurene, har du kanskje gjettet at denne Julia Ducournau-debutdebatten er en sjangerfilm.
Den kommer ut onsdag 15. mars, og vi er veldig glade for å være partner fordi muligheten til å støtte en film av denne typen ikke oppstår ofte.
Grave snakker om en ung vegetarstudent på veterinærskolen som oppdager nye ... mataffiniteter.
Louise og bestemors hemmelige rom
Da jeg var liten, bestilte bestemor oss et måltid ved middagstid og fortalte at hun hadde kjøpt kjøtt "litt spesielt", men at hun ikke kom til å fortelle oss hva det var uten. å ha smakt på det.
Jeg var ikke for varm, jeg må ha vært 7 eller 8 år gammel. Som mange barn var jeg moderat motivert til å smake på mat uten å bli fortalt hva det er. Jeg tok meg fortsatt en bit for å finne ut hva det var.
Jeg husker ikke smaken spesielt. Jeg har en følelse av at det var litt sterkt som kjøtt, men ikke mye mer takknemlighet enn det når det gjelder matkritiker, rapporterer at jeg ikke er Salt Bae.
Til slutt fortalte bestemor oss at det var struts . Der ... gråt jeg, fordi jeg kan gjøre nettopp det. Jeg var bare for trist til å ha spist en så stilig fugl (jeg likte dette dyret da jeg i det virkelige livet har sett det to ganger i livet).
Jeg rørte ikke ved tallerkenen min, og jeg gikk til ro i stuen ved å svelge peanøtter. KESKYA.
Hvis jeg vil spise mer? Nei, for jeg har siden blitt vegetarianer. BRAVO MÉMÉ, alt begynte med deg.
Cécile som lette etter eksotisme
I fjor dro jeg til Sør-Afrika med college, og den første natten dro vi til en ganske kul, typisk landrestaurant i nærheten av Johannesburg.
Vi fikk servert krokodillepai ! Det var en første for alle, og vi trodde vi skulle oppdage nye smaker, så tydeligvis kunne vi ikke holde stille. Vel, faktisk, sjokkert og skuffet, smakte det som kyllingbryst, men mer kjedelig, du kan like gjerne fortelle deg at du ikke går glipp av noe!
Så nei, jeg vil ikke spise det igjen. Allerede fordi det ikke er det vanligste kjøttet i Frankrike. Da hadde det virkelig ingen stor smakinteresse. Her kjenner du skuffelsen i stemmen min ...
Jeg dro også til julenissens land, Lappland, med vennene mine. De smakte alle på reinsdyr, men ikke meg. Lappene spiser mye av det, fordi det er et dyr i overbefolkning sammenlignet med menneskene på territoriet.
Jeg smakte ikke på det fordi det ville ha brutt en myte. Som ved 7 år hadde jeg blitt fortalt "du skal spise reinsdyr", jeg ville ha grått i "Jeg spiser ikke nissens dyr, stakkars mennesker!" (og så er det en måte at jeg ikke har gaver hvis det er mer reinsdyr som kan frakte dem) ”.
Vennene mine fortalte meg at det smakte som kylling, det minnet meg om krokodilens historie og jeg sa til meg selv at jeg manglet noe!
(NdAki: Herregud, de spiste Rudolph, Éclair, Tonnerre og hele julenissens reindrift! Det er ganske vanlig å spise dette dyret i skandinaviske land.
På den annen side vet jeg ikke om vennene til Cécile bare spiser kylling i hverdagen, men reinsdyr smaker mer som storfe enn fjærfe uansett.)
Mymy og hennes madeleine de Proust
I Marokko, hvor moren min er fra, er det vanlig å spise due, spesielt i pastilla . Denne retten er en turbo-glede laget av bakervarer som danner en stor omsetning fylt med grønnsaker, nudler og kjøtt.
Pastilla er tradisjonelt laget med fisk / sjømat, eller ... due! Selv om det er mer og mer vanlig å se det med kylling, noe som virker mindre rart for de franske smaksløkene.
Fordi i Frankrike vil vi ikke lyve for hverandre, duen er fremfor alt denne noe skadelige fuglen, vektor av alle slags sykdommer, som knebler fortauene.
Smaksmessig er det ikke mye forskjellig fra kylling, det er litt kjedelig vil jeg si. Det er ikke verdt et godt fjærfe som and, helt klart!
Ellers, fortsatt i Marokko, spiser vi snegler ... men ikke de fra Burgund med persille smør, nei! De er små stripete snegler som koker i en krydret buljong og som du spiser stående, lener deg på selgerens tilhenger.
Ja, i Marokko er snegler gatemat. Og de er deilige!
(NdAki: beklager å motsette deg Mymy, men barduven er virkelig deilig og ikke kjedelig i det hele tatt!
Vi kan absolutt ikke si at det er mye kjøtt å spise, spesielt på nivået av nakken som inneholder mer bein enn noe annet, men med god matlaging og god juice kan duen være i en gourmetbord! Vel, jeg elsker pastilla også, og nå drømmer jeg om en ...)
Marina og en tilberedningsmetode som vant hennes hjerte
https://www.instagram.com/p/-AfxVOyTwd/
Da jeg dro til Argentina, oppdaget jeg hele universet som dreide seg om kjøtt og nærmere bestemt matlagingsmetoden kalt asado.
Det tilsvarer argentinsk grillmat, og det er forhøyet til religionens rang i landet (som den nasjonale drinken: kompis). Så jeg oppdaget ikke et bestemt kjøtt, men heller en tilberedningsmetode som forvandler måltidet ditt.
Asado er en veldig langsom matlaging , der kjøttet aldri er i kontakt med flammen og koker i lange (deilige) timer.
Min kjærlighet til lam vokste bare etter å ha smakt på det i Patagonia. Presentasjonen av kjøttet er litt rustikk, og kan komme som en overraskelse, men når den detaljene er borte, er det å smake på denne smeltende og smakfulle retten noe jeg anbefaler å oppleve en gang i livet!
Aki, bekreftet kjøtteter
Jeg tror jeg kunne gjort uten grønnsaker, men ikke kjøtt så mye jeg elsker det (ja, det er ikke veldig bra for helsen din). Og siden min globale lidenskap er mat, prøver jeg lokale spesialiteter så snart jeg drar til ukjente land.
Jeg har aldri smakt en katt eller hund i Kina, for nei, de serveres ikke overalt, men jeg må innrømme at jeg er litt nysgjerrig ...
For ordens skyld har moren min allerede spist apehjerne, og denne "retten" ble ansett som sjelden (det har vært forbudt å servere i flere år nå) på den tiden tiltrukket meg aldri.
Da jeg besøkte Japan, smakte jeg imidlertid rå kråkebolle, og ... jeg kastet opp . Jeg trodde jeg hadde sulten mage, men den salte smaken blandet med den litt myke patéteksturen ga meg en kneble som sendte meg rett på do.
Den kokte versjonen utgjorde ikke noe problem for meg på den tiden. Og noen franske japanske restauranter tilbyr det i sushi-modus.
Til slutt vil jeg løfte et interessant poeng, vi sammenligner alt kjøttet vårt med kylling, og det ser ut til at menneskekjøtt også ligner… Kort sagt, du ser historien!
Hva vil du anbefale oss å smake på? Hva var dine beste kulinariske overraskelser eller skuffelser?
