Kanelruller, gylden melk: enkel og billig oppskrift

Hallo ! Her er en video som viser deg hvordan du tilbereder en ekte vintermatbit basert på kanelruller (eller kanelruller) og gylden melk, en smakstilsatt og farget melk med gurkemeie.

Marc Grossmans kanelruller oppskrift

Til bakverk baserte jeg meg på Marc Grossmans bok Un gôuter à New York , som jeg anbefaler på det sterkeste hvis du liker noe som er ostekaker, kaker eller amerikanske paier! Den har blitt min favoritt dessertbok!

Ingredienser til deigen av kanelrullene

• 400 g mel
• 1 ts øyeblikkelig bakegjær (eller følg doseringsinstruksjonene på pakken)
• 5 cl lunkent vann
• 10 cL varm melk (grønnsak eller ku)
• 50 g mykt smør, smeltet
• 1 egg
• 2 klyper salt
• 30 g sukker
• ½ ts vaniljeekstrakt

Bland alle ingrediensene og elt deigen i 10 til 15 minutter. Legg den i en salatskål dekket med en klut eller en folie og la den heve ved romtemperatur i 1 til 2 timer.

Krydret fylling av kanelrullene

• 100 g myknet usaltet smør
• 60 g melis (med brunt sukker er det bedre synes jeg)
• 1 ½ ss malt kanel
• ½ ts malt muskat
• 1 ½ ss melk til børsting
• Jeg tilsetter 2 ss hasselnøttpulver mer!

Rull deigen på en melet overflate til en rektangulær form, og fordel det mykede smøret og dryss blandingen av krydder, sukker og hasselnøttpulver hvis du har bestemt deg for å legge det.

Rull deigen på langs og skjær 10 små ruller.

Fordel dem i en smurt og melet tallerken som du skal dekke med en klut og la stå i 1 time til de er mer oppblåste enn mine i videoen (innrømmer jeg).

Forvarm ovnen til 200 ° C.

Før du setter ruller i ovnen, børst dem med melk. La oss gå i 15 minutter i ovnen!

Glasur av kanelrullene

• 100g melis
• 100 g vanlig ostepålegg (som St Moret eller Philadelphia)
• 3cL varmt vann

I mellomtiden tilbereder du glasuren ved å blande melis, vanlig ostespredning og varmt vann.

Rett ut av ovnen, hell glasuren på rullene som fremdeles er varme og server dem lunken, de er enda bedre!

Oppskriften på gylden melk, den trøstende drinken med gurkemeie

Gullmelk gir meg inntrykk av å bade i en solstråle! Hvis du liker gurkemeie, vil denne oppskriften glede deg. Det er ganske mange av dem på Internett, og alle de jeg har testet virker veldig, veldig tilfredsstillende.

Slik gjør jeg det personlig.

Ingredienser av gylden melk med gurkemeie

• 1 stykke fersk gurkemeie som du finner i en økologisk butikk (ca. 3 cm hvis du liker smaken)
• Grønnsak eller kumelk
• 1 nivå ts kokosnøttolje
• 1 omdreining av pepperfabrikken
• 1 ss sukker, lønnesirup eller annet søtningsmiddel

Tilberedning av gylden melk med gurkemeie

Varm opp mengden melk du vil konsumere ved å måle med koppen. Når melken er lunken, tilsett gurkemeiebiten, skrelt og kutt i små biter.

La gurkemeien trekke til melken har en fin gul farge (5 til 10 minutter avhengig av intensiteten av ønsket smak). Av varmen, tilsett pepper, olje og sukker. Bland og prøv deg!

Du kan selvfølgelig nyte denne oppskriften på ettermiddagste, men den vil også være deilig under brunsj! Videre er temaet til mademoisell-boksen for januar nettopp: BRUNCH!

Bestill januarboksen!

€ 18,90 + fraktkostnader

Levering mellom 15. og 25. januar

Hvis du har en favoritt vintermatbit, del oppskriften din i kommentarene, og hvis du prøver denne oppskriften, merk meg på Instagram (det er @elisefrancisse) og bruk hashtaggen #mademoisellarmy !