Du trenger ikke å sublimere sjeldent kjøtt som i Top Chef for å behage deg selv ... bare les våre daglige artikler viet til enkel, økonomisk, ganske sunn og fremfor alt velsmakende matlaging!
Artikkel fra 19. februar 2021
Lær å lage kikerter med Juliette
Hei lille perlehøns! I dag er det ikke denne sjarmerende Margaux som vil dele noen oppskriftsideer med deg, men meg selv, Juliette, din ydmyke tjener i moteseksjonen.
Det du trenger å vite om meg og matlaging er at selv om det ikke er en lidenskap, er det en hobby som sparker meg mye inn.
Allerede fordi jeg elsker å spise, og fremfor alt jeg elsker god mat, er jeg helt ute av stand til å spise enkel pasta med smør, selv når jeg lager mat bare for meg selv.
For meg er det enkelt å tilsette smak til en rett, selv når du ikke vet hvordan du skal lage mat. Alt du trenger er noen få magiske ingredienser som krydder, noen aromatiske urter og rull ungdommelig, måltidet ditt er mer penger enn bilene som kommer ut av Pimp My Ride på MTV (det eksisterer sikkert ikke lenger, jeg er gammel, la meg ).
Det er litt av meg, men jeg har fortsatt et større par pupper.
Uansett, det er introduksjonen min. Men det jeg skal presentere for deg i dag er tre kikerter-baserte oppskrifter, for å bevise for deg at det er mer å lage hummus med de kjære små.
For å være ærlig, alt dette hører sammen med programmet for diettgjenvinning som dateres tilbake for litt over et år siden, og jeg har funnet ut at velsmakende mat ikke handler om poteter basen av kostholdet mitt), pasta eller ris.
Belgfrukter er vennene dine, spesielt hvis du vil være forsiktig med hva du spiser!
La oss gå etter 3 (vegetariske) oppskrifter basert på kikerter som forandrer hummus. Selv om jeg elsker det, la oss ikke være frekke.
Kikert-basert oppskrift: blandet salat
Her er det veldig enkelt og tilpasses alle smaker og ønsker, men jeg gir deg oppskriften på min favorittversjon.
- Anslått forberedelsestid : to eller tre dager avhengig av vindretningen. Nei i virkeligheten, kom igjen ... 5/10 min maks tid til å skrelle grønnsakene, mer hvis du ikke er flink (alle har sine egne bekymringer, jeg bedømmer ikke)
- Anslått koketid : ingen, det er en salat kom igjen, følg litt
- Anslått kostnad : mindre enn 10 €, eller til og med mindre enn 5 €, men mer hvis du bestemmer deg for å legge til kaviar
- Servering av oppskrifter: to personer, eller en som har ganske mye
Ingredienser:
- En boks som inneholder: kikerter, gosh!
- En vakker tomat
- En sjalottløk (mer eller mindre stor, avhengig av hvor mye du ikke bryr deg om å ha ponni)
- Terninger av feta
- Basilikum
- Salt, pepper, ett krydder til hvis du er rock'n'roll
- sesamolje
- Balsamico
Oppskriften på kikertesalaten:
Det er veldig enkelt, min lille. Åpne kikærter og tøm dem, legg dem i en beholder som er gitt for dette formålet , for eksempel en dyp tallerken, en stor bolle, en salatskål, en bøtte, et putetrekk ... den som har din troskap.
Skrell deretter sjalottløken din og skjær den i mindre eller mindre terninger, alt etter din smak. Det er det samme for din venn tomat.
Tilsett alt dette i ertene som venter stille, i tillegg til feta i terninger, og bland deretter. Lag deretter sesamolje / balsamicoeddik vinaigrette, dryss mer eller mindre sjenerøst med salt, pepper og basilikum, bland det hele igjen og det er over, du kan kose deg.
Fordelen med denne oppskriften er at du kan vri den i henhold til ingrediensene du har for hånden og dine ønsker for øyeblikket.
Du kan erstatte fetaen med mozzarella, legge til / fjerne grønnsaken du ønsker, legge til en frukt for å gi en søt notat ... Det er opp til deg!
Kok ertene i en stekt versjon i en wok
Så hvis du ikke er heldig nok til å ha dette fantastiske kjøkkenutstyret fra wok, kan du også lage denne oppskriften i en panne.
Men la oss si at det er vanskeligere å kombinere ingrediensene, og matlagingen er den samme, jeg er ikke her for å fortelle historier.
Kort sagt, nok en gang er det enkelt, for hvis jeg liker å lage mat, er jeg heller ikke Etchebest - allerede fordi jeg ikke er skallet.
Han er irritert.
- Anslått forberedelsestid : Alt avhenger av om du bestemmer deg for å spille et helt spill Monopol eller ikke. I så fall rundt 07:17, ellers er vi på 10 eller 15 minutter
- Anslått koketid : rundt 20 minutter (beklager at jeg ikke er en proff)
- Anslått kostnad : mindre enn 10 €, eller til og med mindre enn 5 €, men mer hvis du bestemmer deg for å legge til gullstenger
- Servering av oppskrifter: to personer (eller en som er veldig sulten)
Ingredienser:
- En gul løk, mer eller mindre stor, avhengig av kjærligheten du har til dem (personlige som jeg velger er vanligvis 13 kg hver)
- Et lite fedd hvitløk - vi samler stank i munnen, vi er ikke redd, uansett er pécho overvurdert
- En boks kikerter, igjen, ingen tull
- En fin teskje spisskummen, eller mer hvis du liker krydder
- Oliven olje
- Salt pepper
- Litt krem slik at den ikke blir for tørr
- Noen få dråper sitronsaft (eller lime avhengig av hva du foretrekker, jeg er ikke kjedelig)
- Du kan legge til en annen kilde til protein som kjøtt, fisk eller tofu!
Kikerter wok oppskrift:
Skrell løken din, skjær den i strimler og la dem blanche i wok over middels varme, i omtrent ti minutter. I løpet av denne tiden, tøm kikerter og skjær hvitløksfeddet i små terninger.
Når løkstrimlene er gjennomsiktige, tilsett hvitløk, kikerter, omtrent to ss olivenolje, spisskummen, salt og pepper.
La koke i 10 minutter, omrør de første gangene, før du dekker til og senker temperaturen på tallerkenen / brannen litt.
Når alt dette har smurt sammen, tilsett mer krem for glatthet, dråpene sitronsaft, bland igjen og den er klar!
Kok kikerter i søtpotet og kokosmelk velouté
Hvis du er en fan av supper og trenger litt søthet i livet ditt, vil denne oppskriften gi deg halsbrann!
For å oppnå det, følg guiden og igjen, alt er dumt Gaston! Men det krever en stavmikser, som med enhver hjemmelaget suppe.
- Anslått forberedelsestid : rundt 10 minutter.
- Anslått koketid : mellom 30 minutter og juni 2021, hvis du bestemmer deg for å vente på avtalen din med SFR-teknikeren for å gjøre det
- Anslått kostnad : mindre enn 10 €
- Servering av oppskrifter: to personer hvis de fylles på igjen, ellers tre eller fire
Ingredienser:
- Som kikertkannen er tilbake
- En vakker søtpotet
- To mellomstore tomater
- En løk
- En kartong med kokosmelk
- Salt, pepper, et krydder du foretrekker hvis du har lyst
Oppskriften på kikertesuppe med søtpotet og kokosmelk:
Skrell og skjær søtpotet i store terninger slik at den koker raskere, kast den i en kjele eller en nederlandsk ovn, i kokende vann.
Mens du koker det, blancherer du løken som du tidligere har skåret i strimler med en skje olivenolje, og når de er gjennomsiktige, tilsett tomatene dine i terninger, skrelt eller ikke, jeg gal du gjør hva du vil.
Åpne kikkerterter, tøm dem og la dem vente mens du gir dem noe å okkupere seg, som fargeblyanter og hvitt papir.
Når søtpotet er kokt, ta stavmikser, og bland det hele for meg, og tilsett gradvis erter, løk og tomater, bare for å blande alt godt uten å slite kjøkkenutstyret for mye - Jeg hører deg humre, feilplasserte sinn.
Hvis du tror vi er her for å le ... Matlaging er et rot.
Là, tu devrais avoir ce qui ressemble plus à une purée qu’à un velouté. Attrape donc ton lait de coco et ajoutes-en selon ta convenance, en goûtant au fur et à mesure.
Si tu trouves que tu as assez mis de lait comme ça mais que c’est encore trop épais, n’hésite pas à rajouter de l’eau !
Remets tout ça sur le feu, sale, poivre et ajoutes-y un peu de cumin voire de piment si l’envie t’en prend.
Sers tout ça dans tes plus beaux bols, et impressionne ton entourage qui poussera des petits cris d’émerveillement quand il goûtera à ce nectar divin.
Si ça n’est pas le cas, n’hésite pas à menacer de le balancer au fisc, ça fait toujours son petit effet et il fermera bien sa mouille même si tu as raté ta soupe.
Et toi, les pois chiches, tu les cuisines comment ?
