Artikkel publisert 3. juni 2021
Det er piknik der alle kommer med sin triangelsandwich og colaen under armene. Det er piknikene vi arrangerer ved utgangen av Mac Do.
Og så er det de virkelige piknikene , de som tilberedes som gallamåltider, men med tre ganger ingenting . For en piknik verdig navnet, trengte du et tema, vi har valgt den mest appetittvekkende av alle: de 6 kontinenter piknik!
Som en indikasjon har den totale forberedelsen av denne piknik tatt meg tre timer og krever et budsjett på 50 € totalt for 8 til 10 personer (forutsatt at du ikke har noen av ingrediensene i starten).Karkadé, en afrikansk drink, for å erstatte rosé
La oss starte reisen jevnt med en drink som jeg oppdaget i Egypt; det ble tilbudt tørste turister som kom tilbake fra en lang tur i ørkenen.
Karkadé er en infusjon av hibiskusblomster som tradisjonelt serveres varm, hovedsakelig i Sudan og Egypt , men like deilig kald.
Veldig estetisk, den har en vakker rødrosa farge ; usøtet, det skifter brus mens det har en behagelig smak av grenadin !
Denne oppskriften er en veldig forfriskende personlig tilpasning av den. Dette er hva du trenger:
- I pose eller i bulk, i henhold til dine midler, et preparat for infusjon basert på hibiskusblomster. Jeg bruker personlig den fra merket Lov Organic; det koster 10 € esken, men jeg har hatt den i tre år. Det er nok å si at jeg gjorde kjøpet lønnsomt!
- En halv tomme stor ingefær
- Lime eller gul juice avhengig av hva du foretrekker
- Hvis du liker det, kan du legge til noen mynteblader.
Hva å gjøre :
Skrell ingefæren, men ikke skjær den.
Legg ingefær, mynteblader og sitronsaft i bunnen av en stor beholder, stor nok til å plassere dørslagene du bruker til pastaen!
For eksempel kan du bruke samme bolle som du bruker til kakedeigen din. På denne måten kan du enkelt tilberede store mengder av denne deilige drikken.
Plasser dynen over ingrediensene i beholderen.
I dosen din, legg til løse løv eller hibiscus urtete-blandeposer. Du er nå utstyrt med en infusjonsenhet med stor kapasitet!
Tilsett kokende vann på toppen av det, slik at hibiskusblomstene bader i vannet. La det trekke i ti minutter.
Fjern dørslagene og hell innholdet i beholderen i en flaske, en kalebas, en termos ... og legg alt i kjøleskapet til smakstidspunktet.
Det er ikke forbudt å tilsette musserende vann, eller for å feste litt mørk rom!
Hvis du kan ta med noen, kan du legge til noen isbiter og gi dem med et stort smil til alle smarte barn som vil spørre deg: "Hei, hvor er Antarktis, i piknik med seks kontinent?" ".
Schengen-mini-pizzaer: Europa ruller rett ved fingertuppene
Disse mini-pizzaene er en flott Pinterest-klassiker fordi de er like enkle og økonomiske å lage som de er estetiske å se på. Dette er muligheten for deg å tømme kjøleskapet ved å bekrefte din kjærlighet til kulinarisk multikulturalisme.
Her er listen over ingredienser:
- Et butterdeig
- En saus: tomat, pesto, pesto rosso ... Det er opp til deg!
- En liten løk
- Har du lyst: revet ost, mozzarella eller parmesan
- Alle ingrediensene du kan få tak i
Hva å gjøre :
Rull ut butterdeigen, fordel sausen på den, tilsett osten du ønsker og litt løk skåret i tynne skiver.
Rull butterdeigen og legg denne vakre rullen med lykke i fryseren, tid til å tilberede resten.
Velg tema. Små sildestykker til Sverige, mozzarella eller country skinke til Italia ... Lag med det du har, du finner en unnskyldning for å rettferdiggjøre ditt valg!
Jeg dro til Hellas, med oliven og geitost, fordi kjøleskapet mitt hadde et budsjett.
Ta rullen din ut av fryseren og skjær den i skiver en god centimeter bred. Legg disse små sneglene på et bakepapir og legg de små pyntene dine i midten. Ikke nøl med å drysse dem med Provence urter eller sesam.
Kok dem på 180 ° i omtrent ti minutter, til de er gyldenbrune.
Så langt har vi nesten spilt hjemme, det var enkelt. Å, jeg så smilet ditt for stolt! Det er på tide å være veldig modig og ta spranget inn i det eksotiske!
Onigiris, den japanske sandwichen som bytter sushi
Japanerne har en kulinarisk kultur som går langt utover sushi, reservert for spesielle anledninger. Navngitt Washoku , er i seg selv et UNESCOs verdensarvliste!
Til piknik vender vi oss gjerne til onigiris, som tilsvarer sandwichene våre.
Med et lite triks kan vi til og med tilpasse dem til å lage ekte kunstverk!
Du vil trenge…
- Sushi ris. Det er veldig viktig at det er "sushi" ris, ellers vil den ikke feste seg ordentlig. Velg imidlertid ris fra Spania, like god og fremfor alt mye billigere! Onigiris er ganske grådig i ris, så ta minst 500 gram.
- Riseddik. Rimelig betalte det seg raskt: min har også holdt i flere år.
- Et pynt etter eget valg. Rest fisk fra dagen før, hermetisert tunfisk, eller til og med “umeboshi”, de saltede plommene som tradisjonelt brukes i Japan, du har valget!
- Ark av nori tang. Når de er åpnet, holder de seg ikke bra: kjøp halvparten av bladene du vil lage onigiri.
Hva å gjøre :
For å lage sushi ris, tilbyr jeg deg denne videoen, eller forklaringene skrevet nedenfor!
Tilbered risen ved å vaske den flere ganger med kaldt vann. Dette trinnet er viktig, vannet må være så klart som mulig!
La risen sitte i kaldt vann, i komfyren eller kasserollen, i omtrent en halv time. For å dosere, spill på en kopp ris for en kopp og en fjerdedel vann. Gå og se en serieepisode i løpet av denne tiden, du har tjent den!
Stek risen i henhold til komfyrens anvisninger. Hvis du ikke har en, la vannet koke, dekket. Når kokingen er nådd, senk varmen og la "surre".
Når vannet er ute, slå av varmen, sett lokket på igjen og la dampen gjøre jobben. Krydre risen din: en spiseskje riseddik, en spiseskje sukker, ikke salt. Du kan helle litt sesam i den.
Ta risen ut av pannen, fordel den på et fat og vent litt før du setter den i kjøleskapet.
Når risen din er kald, kan du begynne å montere onigiris! Dypp hendene i vann slik at risen ikke stikker for mye, og dryss salt på håndflatene. Slik salter du preparatene dine.
I den ene hånden, spre ris; den må dekke hånden din. I midten, legg litt pynt. Dekk alt med litt ris. Der har du en stor haug med ris / pynt / ris for eksempel.
Modeller med en liten ball som du gradvis vil gi form av en trekant med hendene.
I siste øyeblikk, før du drar til piknik, pakk hver onigiri i sitt nori tangark. Et halvt blad skal være tilstrekkelig. Å gjøre det også på forhånd, vil miste tangknusten, det ville være synd!
Har du fortsatt litt kjøleskap? Spinat, forteller du meg? Det er på tide å reise til Sør-Amerika for å gi det hele et nytt liv!
Wayzeas vegetariske empanadas
Under den spesielle kokonekonkurransen organisert av Mademoisell hadde Wayzea vunnet førsteplassen takket være spinatempenadene!
Jeg tillater meg å tilby en tilpasning uten ost for å gjøre den enda mer veganskompatibel : erstatt parmesanens krydderi med en blanding av salt, hvitløk og mandler eller knuste valnøtter.
For en kremaktig ricotta, bruk en halv vanlig soyayoghurt eller tung soyakrem. Og hvorfor ikke prøve speltkremen for anledningen?
Pavlova, eller den geopolitiske krisen i Oseania
Det er desserttid. En dessert som er så deilig at to land, Australia og New Zealand, kjemper for farskapet.
Siden vi er overbeviste om pasifister, tilbyr vi deg vår versjon for ikke å ta side (en variant som har den store fortjenesten å være lettere å gjøre: pasifist, men fremfor alt lat).
Du vil trenge :
- En pose med marengs. Ikke nøl med å be en baker om "ødelagte marengs": han kan gi deg en pris på alle de usalgbare bitene som skyldes store stykker som er ødelagt av et uheldig sjokk!
- Pisket krem. I bombe. Det er ikke på tide å være smart med din hjemmelagde krem.
- Frukt. Full av frukt. Eventuell frukt. Men røde frukter er alltid bedre.
Hva å gjøre :
Ta så mange små lufttette containere som det er piknikgjester. Hvorfor ikke resirkulere krukker, eller til og med yoghurtgryter du vil legge plastfilm på?
Legg små biter av marengs på den, deretter biter av frukt. Lukk glasset. Så langt er det greit.
Når du smaker, ta ut piskekrembeholderen og fyll glassene.
Kos deg med denne blandingen: marengsens knusing, pisket kremfondant og fruktens smak!
Og der går du! Du kan nyte dette lille sortimentet i solen i godt selskap, eller alene i matboksen. Du vil ha noe å glede din veganske søster, vennen din som tar hensyn til figuren hans, den som har en søt tann ...
Kort sagt: bon appétit!
