I lang tid hadde jeg problemer med å spise aubergine. Jeg ble traumatisert av en dårlig kantineopplevelse, og til og med satt den i perspektiv hadde jeg en blokkering med denne maten.
Og for noen år siden ga en venn meg en smak av aubergine tarte tatin, og det var revolusjonen min. Fra det øyeblikket har det vært skyfri lykke på kjærlighetsveien.
Spesielt siden jeg testet aubergine kaviar, kremere enn noe annet for en solrik aperitiff.
Så tar jeg deg med på Eggplant Love Cruise med tre kule og smakfulle oppskrifter. Sånn, ikke flere unnskyldninger for ikke å elske.
Aubergine, løk og fersk geitostpizza
Para el fin de semana tengo pizza con berenjena, tomatitos cereza y tomillo. Alguien quiere ??? Til helgen har jeg pizza med aubergine, cherrytomater og timian. Vil du ha den ?????
Et innlegg delt av Mayte Gutiérrez (@_maytegutierrez_) 9. juni 2021 kl 18:59 PDT
Ingredienser
- 1 pizzadeig
- 1 aubergine
- 2 røde løk
- 2 ss ricotta
- 1 ss brunt sukker
- 1 stor klype havsalt
- 1 ss tomatpuré
- 1 stor klype Provence urter
Oppskrift
- Skrell og skjær løkene i strimler. Varm opp en duskregn olivenolje i en panne, og sving skivene i den. Dryss over sukker.
- La karamellisere på middels varme, omrør av og til.
- Skrell auberginen ved å danne striper: ikke fjern huden. Ellers er det litt bittert og derfor ikke veldig bra.
- Skjær det i tynne skiver og dryss dem med grovt salt. La renne i en halv time på en tallerken, og i løpet av denne tiden, la ditt lille liv lytte.
- Når det er gjort, tørk opp skivene som svetter like mye som Johnny i konsert. Lag litt plass i løkpannen og la hver skive aubergine steke i noen sekunder.
- Kjevle ut pizzadeigen din og fordel den med tomatpuré.
- Dekk med aubergine skiver og karamelliserte løkskiver, dryss med Provence urter og smuldre ricotta over eggplanter.
- Stek i ti minutter ved 180 ° c, til deigen er gyldenbrun.
- Når den er klar, dryss du over en dråpe olivenolje.
BOM DET ER KLART.
Aubergine ruller med fersk geitost
Aubergineruller med fyld af quinoa? #eggplantrolls #withquinoa # opskriftenerpåbloggen #linkinprofile
Et innlegg delt av Twin-Food (@twinfood) 22. januar 2021 klokka 06:58 PST
Ingredienser
- 1 aubergine
- 1 krukke fersk geitost
- 1 stor håndfull mynteblader
- 1 klype pinjekjerner
- 1 liten olivenolje
- 1 stor klype salt
- 1 klype pepper
Oppskrift
- Start med å kutte aubergine i veldig tynne skiver, på langs. IKKE I VASKERE HEIN.
- Dryss alt dette med grovt salt og la det renne i en halv time. Kom tilbake, svamp skivene og pensle dem med olivenolje på hver side.
- Dekk et bakepapir med bakepapir og legg det hele ut. Grill ved 180 ° C i ti minutter.
- Bland en fersk geitost i hakkede mynteblader, pinjekjerner og en klype pepper i en bolle.
- Fordel denne blandingen på aubergineskivene, rull sammen og stikk med en tannpirker for å holde den sammen.
Det er klart. Og det er supergodt.
Aubergine frites
Aubergine pommes frites noen ?? Første gang jeg hadde dette, og det var BOM! Når du tar en bit, har den en liten knase, så smelter auberginen bare i munnen din, sååå YUMMY! • • ?? Bananeblad malaysisk mat • • •? Vancouver, BC #veganeats #eggplantfries #veganbgirls #savetheanimals #plantstrong #plantbased #consciouseating #vegansofig #healthiswealth
Et innlegg delt av Valpal, Maeday og Logistx✌️ (@vegan_bgirls) 2. juni 2021 kl. 17:23 PDT
Ingredienser
- 1 aubergine
- 100 g mel
- 2 egg
- 180g brødsmuler
- 1 stor dose havsalt
- 1 ss Provence urter
- 100 g revet parmesan
Oppskrift
- Start med å kutte aubergine i pinner.
- Dryss på grovt salt og la renne i 45 minutter.
- Når det er gjort, svamp og vri det godt ut.
- I en bolle kombinerer du brødsmuler, urter, parmesan og en klype salt.
- I en annen, slå eggene.
- Dypp pinnene i melet, så i eggedosisen og rull dem til slutt i brødsmulene.
- Fordel alt dette på et bakepapir dekket med bakepapir og grill i ti minutter i ovnen ved 180 ° C.
Hvis du fortsatt ikke liker aubergine med alt dette, er det ikke mye jeg kan gjøre for deg lenger, beklager. Har du noen hemmelige støvler for å lage dem?
Fortell meg ved å ta et bilde av oppskriftene dine og legge dem ut på Instagram med hashtaggen #LesAuberginesOntLeDroitAlAmour!
