Hvis du nylig har gått en tur i grønnsaksavdelingene i supermarkedet ditt, har du kanskje lagt merke til at det mangler noen matvarer, som salat, courgette og aubergine .
Og hvis det var igjen, hadde prisen skutt i været.
Dette fenomenet berører hele Frankrike og en god del av Europa, inkludert England som rasjonerer salater. Årsaken ? De klimatiske bekymringene til Spania, vår importør av grønnsaker fra solen, som ikke lenger kan levere så mye som tidligere vintre.
Mangelen på grønne grønnsaker i Frankrike, fremfor alt et sesongmessig problem
Selvfølgelig er alle irritert over denne prisøkningen. Noen ganger har de klatret 80% ifølge France Info, og doblet seg i noen butikker.
Men som Jacques Rouchaussé, presidenten for grønnsaksprodusenter i Frankrike, minner oss om: det er rett og slett grønnsaker som ikke er i sesong i Frankrike!
Sesongens grønnsaker som squash, hvitkål, rosenkål, kålrot, jordskokk og purre er i sesong i februar og opplever ingen store prisendringer.
Mangelen på grønne grønnsaker og hva den sier om forbruket vårt
Vi er så vant til å spise uansett hvilken mat vi finner i butikkene at vi ofte glemmer at sesongens prinsipp ikke bare gjelder tomater og jordbær!
Grønne grønnsaker har også sin sesong, og det beste er å tilpasse seg de forskjellige periodene ... og å sjekke hvor maten vi kjøper kommer fra.
Personlig fryser jeg om sommeren frukt og grønnsaker som jeg liker å lage mat når været er stygt og får meg til å vente til vinteren. Så greit det fungerer bla for salaten, men i februar er det alltid lammesalat eller spinatbladene!
Jacques Rouchaussé forklarer også til France Info at vi har franske, sesongbaserte produkter, og at det er disse som må favoriseres og konsumeres.
Så jeg skal holde meg til kålrotene mine og kanskje rosenkål (nei) til godværet kommer tilbake. Kom igjen, mot, bare noen få måneder til!
