I samarbeid med Bridélice (vårt manifest)
Hvis det er en tristhet, er det når jeg innser at noe jeg synes er gøy er en stor stressfaktor for andre mennesker.
Det må være det sportskvinnene rundt meg føler når jeg bremser med alle fire strykejernene i det øyeblikket jeg heller den minste dråpe svette ...
Men jeg er ikke her for å snakke med deg om sport, det ville være synd, jeg er her for å snakke med deg om noe jeg elsker: matlaging og SPIS!
Da Bridélice forklarte meg sitt ønske om å vanhelge matlaging og gjøre det til et øyeblikk av glede , uten stress, uten å telle kalorier, men i stedet fokusere på fråtsing (den virkelige hemmeligheten til å "spise godt"), hoppet på muligheten.
Fordi matlaging, ja, det er en glede, i alle fall kan det bli!
Stresset med å lage mat og spise
Vi vil alle være sunne. Jeg synes det er ubestridelig. Men når det kommer til mat, er det ikke så lett å praktisere.
Vi blir bombardert med angstfremkallende og noen ganger motstridende informasjon om hva du skal spise og hva du ikke skal spise.
Ikke for fet, verken for søt eller for salt, 5 frukt og grønnsaker om dagen, Nutriscore på toppen, lokalt og sesongmessig, organisk, åpenbart, ideelt fra en liten produsent, veganer eller vegan fordi vi er i 2021 ...
Uten å telle ayatollahene til “DEN SANTE OPPSKRIFTEN” som nettopp har bortskjemt tallerkenen din med “carbonara” pasta med crème fraîche og bacon. Hun var bra, skjønt!
Meg, mitt oppdrag i livet (jenta gjør ikke kasser i det hele tatt), er at du elsker hver bit av karbo-pasta, og at ingen reloutise kommer for å forgifte oppvasken din.
Følg guiden, den starter nå.
Mot stresset rundt mat, ordne det
Etter min mening er det første trinnet å sortere gjennom informasjonen du samler inn , og ikke å prøve å streve etter perfeksjon for enhver pris.
Hvis du bare har et lavprismarked rundt deg, og du har et begrenset budsjett, trenger du ikke føle deg skyldig fordi du ikke drar til det lille markedet 4 km unna eller til den økologiske butikken som koster mer.
Hvis du allerede sliter med å innlemme grønne grønnsaker i kostholdet ditt, er dette kanskje ikke den beste tiden å prøve Veggie Challenge eller bli veganer.
Hvis du har problemer med å finne retter som får deg til å føle deg bra, vil det ikke nødvendigvis gjøre livet ditt lettere å tegne en app for å finne ut om ingrediensene er grønne eller røde.
Mat er viktig for helsen, men hvis stress blir ødeleggende, la gå! Den ekstra skjeen med krem vil ikke signere dødsordren din, lover jeg.
Mot stresset rundt mat, start med det du liker
Å spise, som jeg sa, er en glede. Alle vil smake på ting som anses som gode, enten det er stjernevurderte retter eller buttery pasta.
Så jeg anbefaler deg å fokusere på det du liker og gå derfra for å utforske dine kulinariske horisonter .
Kan du ikke klare deg uten din ukentlige McDonalds? Prøv å reprodusere burgere eller nuggets hjemme!
Det vil uunngåelig være mindre fettig, salt, søtt osv. Det kan være morsomt og tillate deg å identifisere hva du virkelig liker med din Best Of-meny.
Du kan prøve den hjemmelagde gyozaen som på den japanske restauranten, kremen og sopppastaen til din favoritt italienske, eksperimentere med runde brød for å forme en hjemmelaget kebab ...
I mine øyne, når du lager en tallerken du elsker på en restaurant, innser du fort at du også kan lage noe veldig bra selv og at det koster mindre.
Det er ikke nødvendigvis det samme og så mye desto bedre: det betyr at du vil like å gå tilbake til restauranten! Glede, ikke en refleks. At McDonalds forblir en liten engangskif snarere enn en forpliktelse, det er ideen.
Mot matstress må du ikke sikte for høyt
Jeg ser mange mennesker prøver å endre kostholdet helt på kort tid, og jeg synes det er en risikabel virksomhet.
Bedøvet av massen av nye ting å lære, av skuffelser, av risikoen for å kaste bort det du ikke liker, kan du føle deg blokkert og gå tilbake til dine gamle måter.
Å gå trinn for trinn, det er hemmeligheten.
I stedet for å kjøpe 12 ukjente grønnsaker og skure oppskriftssidene, velg en og gi den en sjanse på forskjellige måter!
Med en haug purre kan du lage en paj, en fondue, en grateng, en quiche, et butterdeig, famle rundt til du finner versjonen av grønnsaken du liker.
Og det gjelder omtrent alle ingrediensene, som ofte er mer allsidige enn man kan forestille seg, uten å kreve Top Chef-ferdigheter. (Ok, hvis du kjøper en hel, levende hummer, beklager, jeg kan ikke hjelpe deg!)
Mot stresset rundt mat, la gå
Matbalanse er viktig, jeg benekter ikke det. Du må klare å skaffe deg fiber, vitaminer, proteiner og andre mineraler kroppen din trenger.
Men ALLE måltidene dine trenger ikke å være en representasjon av matpyramiden.
Balansen oppnås også over tid: alternativ krem tartiflette og blandet salat, spis kjøtt hvert annet måltid, fyll på grønnsaker før du smeller i en sjokolademousse ...
I løpet av en uke, to uker eller til og med en måned kan du variere kostholdet ditt uten å ofre kosematene dine, noe som også er veldig viktig siden de får deg til å føle deg bra!
Mot stresset rundt mat, ikke bry deg om trender
Kulinariske trender i seg selv er kule: de lar deg oppdage ting du ikke hadde tenkt på før, og det gjør tilgjengelig mat som noen ganger er vanskelig å finne.
Jeg ville aldri ha tenkt på å mose en avokado på toast eller prøve land og sjø hvis den ikke hadde blitt moteriktig!
Men kulinariske trender kan også være en kilde til komplekser , du kan føle deg som en har vært med din gratin dauphinois, ikke i det hele tatt Instagram-vennlig.
Mitt råd ? Faen! Ta mote for hva det er - muligheten til å utvide horisonten din, og kast resten!
Måltidene dine er ikke ment å tiltrekke seg likes, men å gi deg mat og gjøre deg godt. Resten er en bonus, så synd hvis du ikke blir matpåvirker.
Det er ingenting galt med å spise det samme ofte, med fokus på oppvasken du kjenner og liker. Mat er ikke en konkurranse!
Så fortsett å legge krem i "carbonara" -pastaen og spis aldri rutabagas. Livet er for kort til å stresse over mat!
Og hvis din største frykt går tom for inspirasjon, ikke bekymre deg: hos Bridélice finner du hundrevis (bokstavelig talt) med oppskrifter som gir deg nye, lette og deilige ideer hver dag.
