Skrevet 25. mai 2021
Da jeg var liten, var tomatpai virkelig et lørdags lunsjtid. Tingen å spise mens du henger foran M6 Kids hva!
Så av dette svette været som Johnny Hallyday, ønsket jeg å gjøre om en. I HJEMME TIL MIN MOR, men spesielt til gastronomien i barndommen min.
Mye ost og sennep: min redaksjonelle linje siden 1991 . Eller nesten.
- Anslått forberedelsestid : 15 minutter
- Anslått koketid : 20 minutter
- Anslått kostnad : 10 baller
Ingredienser til tomatpai
- 1 kakerdeig (hjemmelaget er bedre)
- 3 tomater
- 2 store ss sennep
- 350 g Comté (ja, du trenger det du trenger, vi er ikke på gjerrig magasin)
- 1 stor klype timian
- 1 ss tabasco
- 1 ss worcestershire saus
- 1 klype pepper
- 1 klype salt
- 1 sjalottløk
- 1 stor klype revet parmesan
Tomatpai: oppskriften
- Start med å spre kakerbakst i en paiform.
- Pierce små hull med en gaffel og stek i 10 minutter ved 180 ° C.
- I mellomtiden, aktiver deg selv litt og skjær sjalottløken i biter og tomatene i skiver.
- Det samme for fylket: i skiver.
- Når deigen er ferdigkokt, smør sennep på den. Fortsett franco eh, vi vil ikke spille villmann.
- Dekk til med skiver Comté og deretter tomater.
- Krydre med terninger med sjalottløk, tabasco, worcestershire saus, timian, salt og pepper.
- BOM DEN GÅR TIL OVNEN. Alltid ved 180 ° C og i 15 eller 20 minutter.
- Strø over parmesan når det er ferdig.
Og nå er det klart, det er galt, det er deilig og det lukter av SUN.
Tomatpai: vegansk versjon?
Så jeg diskuterte med Clémence en måte å gjøre denne paien vegansk på. Hun fortalte meg at hun ville erstatte Comté med skiver aubergine kokt i en panne.
Slik ville hun ha den myke og aromatiske siden av Comté gjennom skivene av aubergine. Ikke dumt.
Jeg har ikke testet det, men send oss tilbakemelding hvis du gjør det!
Dessuten, hvordan går du frem for veganisering av tomatpai og oppvasken fra barndommen din?
Kom igjen, god appétit!
