Innen nådeåret 2050 skal det være 10 milliarder mennesker som setter seg ned for å spise. Jo mer bedre, jo mer vi ler, kan du si ... Med mindre Jorden faller saken, selvfølgelig.
Fôrer planeten i 2050
Hvis hele befolkningen vedtar det nåværende vestlige kostholdet, er det en god sjanse for at sivilisasjonssykdommene som allerede er godt etablert i Vesten (fedme, diabetes, hjerte- og karsykdommer ...) erobrer resten av verden.
Og at planeten rett og slett ikke overlever modellen for intensivt jordbruk og jordbruk, slik Food, Planet, Health Commission, sitert av France Info, minner oss om:
“Dagens dietter skyver jorden ut over grensene og forårsaker sykdom : de er en trussel mot både mennesker og planeten. "
Brakt sammen av medisinsk tidsskrift The Lancet og NGO Fondation EAT, så 37 eksperter fra 16 land på platene våre for å finne en balanse mellom menneskers helsebehov og miljøpåvirkninger.
Målet deres? Utvikle et levedyktig kosthold for fremtiden.
Det ideelle kostholdet for helse og planeten
Prinsippet med "planetarisk helsekosthold" som er beskrevet i denne rapporten er enkelt: halver inntaket av kjøtt og raffinert sukker, og dobbelt så mye som frukt, grønnsaker, belgfrukter og nøtter.
Denne modellen, som kan tilpasses lokalt i henhold til "kultur, geografi og demografi", vil garantere at alle har god helse, innenfor grensene for ressursene som jorden kan tilby.
Forfatterne av rapporten anslår at denne måten å spise ville forhindre 11 millioner for tidlige dødsfall per år.
Det vil også være gunstig fra et økologisk synspunkt fordi forskere påpeker at "verdens matproduksjon i dag truer stabiliteten i vårt klimasystem og (våre) økosystemer".
En tidel biff om dagen
Tilsatt sukker, rødt kjøtt og tungt bearbeidede matvarer anses av studien å være minst sunne og mest truende fra et økologisk synspunkt.
Rapporten anbefaler derfor å begrense det daglige forbruket av rødt kjøtt til 14 gram , eller en tidel av en vanlig biff.
Ekspertene spesifiserer til slutt at proteinbehovet kan dekkes av forbruk av nøtter.
Så i morgen, alle veganere?
Og du, ville du være klar til å endre vanene dine for helsen din og planeten?
