Oppdatering 27. desember 2021 - MP Yves Jégo fortsetter å be om undertegning av petisjonen han lanserte til fordel for et vegetarisk alternativ i kantiner. Teksten når nå 163 000 signaturer.
Klikk her for å finne begjæringen!
Allerede mer enn 163 000 underskrivere for å støtte det daglige vegetariske alternativet i offentlige kantiner for alle de som ønsker det ?? Hvis du godkjenner dette #MenuLiberte-tegnet https://t.co/4gLwg2TT17 pic.twitter.com/QfwsvA1zTg
- Yves Jégo (@yvesjego) 26. desember 2021
Originalartikkel fra 31. august 2021 - Hvis djevelen er i detaljene, ville forsvaret for sekularisme i franske skoler være ... på platene som serveres av skolekantiner.
Husk: I mars i fjor kunngjorde Gilles Platret, UMP (“Les Républicains”) ordfører i Chalon-sur-Saône, at byttemenyen ble fjernet i kantinene i byen hans. På dager når svinekjøtt er på menyen, synd for de som ikke spiser det.
Årsaken tilhengerne av denne avgjørelsen er forsvaret av sekularismeprinsippet.
For dem ville det å gi en erstatningsmeny for barn som ikke spiser en bestemt mat av religiøse grunner, være en avvik fra denne republikanske verdien, nedfelt i den første artikkelen i vår grunnlov.
Det vegetariske alternativet, løsningen av konsensus?
La dem være beroliget, men det er en hel del av befolkningen som av mange veldig sekulære grunner ikke spiser svinekjøtt ...Så vidt jeg kan forstå argumentet som består i å si "hvis vi begynner å ta hensyn til de religiøse overbevisningene fra de ene og de andre, kommer man ikke ut mer", så mye, når det gjelder menyene i skolekantinene, løsningen på dette tornete dilemmaet virker ferdig: et vegetarisk alternativ, selvfølgelig!
Stedfortreder for senteret Yves Jégo, valgt i Seine-et-Marne, kunngjorde sitt ønske om å legge fram en regning som gjør tjenesten til et vegetarisk alternativ obligatorisk i kantiner. Og for å teste populariteten til dette tiltaket blant innbyggerne, lanserte han en petisjon på Change.org.
Klikk på bildet for å få tilgang til begjæringen
Den vegetariske menyen, det universelle alternativet
Jeg er veganer (og jeg spiser ikke bare frø, lover jeg ), så selvfølgelig kunne jeg ikke vært mer for å introdusere et vegetarisk alternativ til skolens lunsjmeny .
Jeg hadde et spesielt vanskelig siste år personlig, fordi jeg ikke lenger ønsket å spise kjøtt, men etter flere måneder måtte jeg få meg til å spise det, noen dager da det rett og slett var umulig å ikke spis det i det hele tatt.
Å si at det er ekstremt ubehagelig å tvinge deg selv til å spise noe innerst inne som du anser uegnet til konsum, ville være en underdrivelse.
Det vegetariske måltidet, en praktisk og sunn respons på den endeløse debatten om sekularisme
Det vegetariske måltidet, og spesielt vegan (uten meieriprodukter), er egnet for alle religiøse trossamfunn (unntatt sekten til dyrkere av kjøttpålegg, beklager).Det får deg til å lure på hvorfor det har tatt så lang tid, og i tillegg en begjæring om at dette alternativet skal komme seriøst inn i den politiske debatten, mens det gir en praktisk og sunn respons på denne endeløse debatten om menigheters sekularitet!
Det må være noen mennesker som plager . Vente…
Stéphane Le Foll, landbruksministeren, tvitret denne meldingen om støtte til franske oppdrettere.
Det skal bemerkes at dette yrket nylig demonstrerte, og organiserte en hel mobilisering til fordel for fransk kjøtt, som ikke hadde den forventede suksessen på sosiale nettverk: På Twitter blir dagen for markedsføring av #ViandesDeFrance til en knyttneve.
Det er fordi kjøtt ikke lenger er en trygg innsats fra før: det er dyrt å produsere og konsumere godt kjøtt, og skolekantiner har ikke nødvendigvis budsjettet for å skaffe forsyninger fra de lokale oppdretterne, som respektere miljøet og dyrene deres.
Jeg håper at vi snakker om å støtte disse oppdretterne når ministeren tweeter disse ordene, fordi intensiv fabrikkoppdrett fortjener mer en gjennomgang og en gjennomgang av regelverket enn "støtte" gjennom virksomheten. skolekantiner!
Og jeg vil også bli introdusert for foreldre som foretrekker at barna deres spiser daglig kjøtt fra et dyr matet på GMO-mel og / eller frokostblandinger (som soya).
Akkurat som jeg vil at landbruksministeren ikke glemmer OGSÅ å støtte alle de andre oppdretterne og bøndene, som produserer frukt og grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger ... kort sagt: alt som gir rikdom til et vegetarisk kosthold.
Jeg går litt fremover i analysen, fordi jeg ikke har mulighet til å gjøre en grundig undersøkelse eller markedsundersøkelse, men jeg forestiller meg at det ville være mer interessant for alle, produsenter og forbrukere enn Franske kantiner går økologisk. Noen har allerede prøvd, og ikke overraskende, siden økologisk er dyrere, har de redusert forbruket av rødt kjøtt.
Å senke mengdene av visse produkter for å øke kvaliteten på helheten , dette er en seriøs offentlig debatt som vi kunne hatt, langt mer relevant enn om en linserett med karri truer fransk sekularisme.
Jeg sier ikke "kom igjen, la oss gå veganer i alle kantinene fra begynnelsen av neste skoleår", jeg sier at vi kan ha en mye mer interessant debatt om emnet enn å svinge respekt for sekularisme på den ene siden ( mellom off-topic og off-topic), og det blinde forsvaret av "avl" som om det bare var en form for det, bare ett middel for å opprettholde det, og fremfor alt, som om det var den eneste sektoren som er verdig et nasjonalt forbruk ...
Desto mer siden Yves Jegos forslag ikke er å eliminere kjøttretter, men å gjøre det obligatorisk å tilby et vegetarisk alternativ.
Den som ønsker å spise kjøtt eller fisk hver dag i uken, kan fortsatt gjøre det hvis det er valget av kantinen han besøker. Vi snakker ganske enkelt om å kunne velge et måltid uten animalske proteiner, uten å måtte blande ting på tallerkenen din.
Ville vi være klare til å åpne våre kulinariske horisonter?
Reaksjonene på Stéphane Le Folls tweet er langt fra enstemmig.
Det minste vi kan si er at ministerens tweet ikke var enstemmig ...
Bedømt etter antall signaturer som allerede er oppnådd av Yves Jegos andragende (mer enn 100 000 på tidspunktet for publiseringen), samt noen reaksjoner på tweeten fra landbruksministeren, ser det ut til at vi er klare • e • s å ha denne diskusjonen.
Fremveksten av denne debatten er allerede en seier for tilhengere av vegetarisme, for i teksten til begjæringen skriver stedfortreder Jégo den svart-hvitt:
“Det er virkelig mange kulinariske muligheter, slik at dosen av protein som kreves for hvert måltid, finnes i vegetariske menyer som respekterer helse, smak og familiemetoder. "
Du trenger ikke å konsumere kjøtt for å balansere et måltid
Dette er ikke et scoop for meg, som har vært veganer i mer enn tre år, men jeg innrømmer at jeg er litt lei av å måtte gjenta det igjen og igjen, i 2021, da denne informasjonen fremdeles i stor grad er ukjent for allmennheten. .Du trenger ikke å konsumere kjøtt for å balansere et måltid! Ernæringseksperter har også revidert anbefalingene sine ved å senke hyppigheten av de anbefalte porsjonene kjøtt.
Harvard School of Medicine har utgitt en ny "standard plate" som går imot myndighetsanbefalinger, som fortsetter å gå inn for det daglige forbruket av flere porsjoner melk og kjøtt.
Og siden det er opptatt av å spre sine helseanbefalinger så vidt mulig, har det prestisjetunge amerikanske universitetet oversatt det til tjue språk.
Med enerett © 2021 Harvard University. For å lære mer om Healthy Plate, vennligst besøk The Nutrition Source, Harvard TH Chan School of Public Health Nutrition Department og Harvard Health Publications.
For å lese detaljene i disse anbefalingene (og bedre forstå dette diagrammet), gå til denne siden på fransk takk! Når det gjelder proteiner, kan vi lese spesielt at:
“Fisk, kylling, belgfrukter og nøtter er sunne og allsidige proteinkilder som kan tilsettes salater og passer godt sammen med grønnsaker på en tallerken. Begrens rødt kjøtt og unngå pålegg, som bacon og pølser. "
I Frankrike er klokken annerledes, og den ringer litt galt. Det er et felles dekret fra statsministeren og landbruksministeren fra 2021, som fikser sammensetningen av måltidene som serveres i skolekantiner.
Flere foreninger for forsvar av vegetarisme og / eller veganisme hadde anket denne teksten, som står i veien for hypotetiske, helt vegetariske menyer (i henhold til dekretet må hovedretten inneholde et meieriprodukt: de intolerante • e • sene laktose takk).
Statsrådet avviste foreningene og svarte spesielt at:
“Skolecatering er en offentlig tjeneste, og fremmøte er valgfri; at de aktuelle bestemmelsene, hvis eneste formål er å sikre ernæringskvaliteten på måltidene som tilbys av lederne av disse kantinene, som også inkluderer, i henhold til dekretet, andre næringsstoffer enn animalske proteiner, i seg selv hindring for utøvelse av matvalg diktert til brukerne av deres samvittighet ”
Eller klart:
- Kantinen, du elsker den eller du forlater den
- Denne teksten fikser sammensetningen av en balansert meny, og menyer med kjøtt balanseres
- Det er også andre matvarer enn animalsk protein, og ingen tvinger deg til å spise dem. Rho.
Ja.
Siden 2021 har matpraksisen vår utviklet seg
For å lese hele avgjørelsen er den her. Statsrådet håndhever loven, den anser det med rette at den utøvende makten ikke overskredet sin kompetanse ved dermed å fikse "basen" i kantinemenyene.Med unntak av at siden 2021 har mange matskandaler truffet overskriftene ... Og vi begynner å vite at å spise rødt kjøtt flere ganger i uken ikke nødvendigvis er den beste "helsemessige" anbefalingen .
Da Pierre Mendès-France presset forbruket av melk i Frankrike gjennom skolekantiner, hadde vi ikke tilgang til informasjon som i dag.
Femti år etter "Drikk melk!" ", Hvis planen til landbruksministeren om å støtte franske bønder er begrenset til" Spis biff! », Det kan være litt lys.
Tidene endrer seg, min gode herre!
Og du, hva tror du? Vil du ha et vegetarisk alternativ på menyen? Hvorfor ? Er hummus republikansk nok til å fortjene sin plass på forrettbuffeen?
