FOR LAKSEN OSTKAKE SIER VI HIP HIP HIP HOURRA.
Om våren liker jeg å være en karikatur av en Barbara Gourde-kvinne, jeg roper på at jeg elsker friskheten, tar på mintedusjegel og går ut med en liten jakke.
Karikatur har sine grenser, og i mitt tilfelle er det forkjølelsen jeg fikk meg selv denne uken.
GLEM DET. Jeg har et ansikt som skal stoppes av en tett nese? Nei, så jeg klarer meg så godt jeg kan og lager deg en ... laks ostekake!
Skorpen er laget med smuldrede Tuc-kjeks, pepper og rosa bær. Fyllet er en blanding av kremost og godt krydret ricotta og laks. Hemmeligheten er ikke å være sjenert og smake litt etter litt for å justere.
- Anslått forberedelsestid : 20 minutter
- Anslått koketid : 30 minutter
- Anslått hviletid : 4 timer
- Servering av oppskrifter : 4 til 6 personer
Ingredienser
- 150 g fersk Philadelphia-ost
- 200g ricotta
- 6 skiver laks
- 3 egg
- 200g vanlige Tuc-kjeks
- 2 store klyper med rosa bær
- 1 håndfull dill
- 1 håndfull gressløk
- 3 ss mel
- 80g smør
- 2 store fedd hvitløk
- 1 stor sjalottløk
- 3 ss honning
- 1 god klype pepper
- 1 god dose salt
- 1 håndfull cherrytomater
Laks ostekake: oppskriften
- Start med å knuse Tuc i smuler. Ha alt dette i en kakeform dekket med bakepapir, tilsett to klyper knuste rosa bær, salt og pepper. Blande.
- Smelt smøret og hell det over smulene. Bland alt dette med fingrene til smulene er våte. Tamp for hånd til en jevn og kompakt overflate oppnås.
- La avkjøles i kjøleskapet under resten av operasjonene.
- Bland fraage frais med ricotta og de tre eggeplommene (sett de hvite til side, vi kommer tilbake til dette senere).
- Ha i bulk dill, knuste hvitløksfedd, sjalottløk i biter, to skiver laks i små biter, pepper, salt og moren din honningen.
- Sett ovnen til forvarming til 180 ° C.
- Pisk eggehvitene til de er stive og brett forsiktig inn i blandingen, fordel over skorpen og stek i en halv time.
- Når den er kokt, la den avkjøles i en halv time før du lar den stå i kjøleskapet i 3 eller 4 timer.
- Så snart ostekaken er avkjølt, pynt den med resten av laksen, kirsebærtomater og gressløk.
- OG NYT DITT.
Det er virkelig en ideell oppskrift å wow ved måltidene, som aperitiff eller på piknik, og den smaker virkelig.
Gå bra appétit, jeg skal tilbake til Rhumex.
