Yup, det er vår, været er super solfylt og vi vil ha piknik!
Personlig vil jeg spesielt spise fersk mat. Heldigvis er det starten på courgettsesongen .
Jeg elsker denne grønnsaken, og noen ganger likte jeg den ikke akkurat som ung. Skjønner tiden var bortkastet med å spise noe annet enn courgette?
Jeg lagde deg en kake med courgette og geitost. Basen ? Et kakdeig med røde bær og pesto. INGENTING GUTTER.
- Anslått forberedelsestid : 1 time
- Anslått kostnad : 10 €
- Servering av oppskrifter : 4 eller 6 personer (eller to sultne personer)
Ingredienser
- 2 courgetter
- 2 stokker med geitost
- 2 fedd hvitløk
- 1 sjalottløk
- 300g mel
- 150g smør
- 8 cl vann eller melk
- ½ ts salt
- 2 store spiseskjeer pesto
- 1 pakke pinjekjerner
- 1 håndfull fersk basilikum
- 1 liten olivenolje
- 2 store spiseskjeer med provencalske urter
- 1 stor spiseskje med røde bær
- Salt pepper
Zucchini og geitost paj oppskrift
- I en salatskål, hell melet med saltet, de smuldrede røde bærene, en spiseskje Provence-urter og en klype pepper.
- Bland godt og grav deretter en liten brønn.
- Legg det myke smøret kuttet i terninger og elt med fingertuppene.
- Tilsett melk og pesto gradvis, og bland mellom hvert tilsetning.
- Elt til deigen er homogen, så dekk meg med plastfolie. Oppbevares nedkjølt i en halv time.
- I løpet av denne tiden snurrer vi ikke tommelen, og vi er aktive. Skrell og skjær squashen i skiver.
- Hakk hvitløk og sjalottløk ganske fint
- Varm opp litt olivenolje i en panne.
- Når det er varmt som meg foran et bilde av Gérard Lanvin, kast courgette på den med hvitløk, sjalottløk og urter.
- Mens alt rotet surrer, rull ut deigen med en kjevle på bordet.
- Ikke glem å mele arbeidsplanen før, ellers fester den seg og det er seum.
- Dekk en paiform med bakepapir, fordel deigen på den, stikk den med en gaffel og kok i 15 minutter ved 180 ° c.
- Når det er gjort, dekker du det hele med skiver geitost og courgette.
- Tilsett resten av geitosten på toppen, vi vet hvordan vi skal ha det gøy.
- Dryss med pinjekjerner, stek i ti minutter til.
- Når du er ferdig, pynt med litt fersk basilikum.
BIM ER KLAR.
Det lukter godt, det er friskt, det er ømt og det gjør at du vil ha tærne i gresset.
